Baguette met kruidboter afbakken, blaadje basillicum erop. Mozzarella di Peel en mini tomaatjes in plakjes er  bovenop leggen, wat peper erover, dan 5 min. in de oven op 200 graden smelten, daarna op een houten plank presenteren.

Prikker bamboe, een cherry tomaatje, basillicum, Mozzarella di Peel op olie/kruiden Fine food:groene olijven. In volgorde aansteken en op een plankje met gaatjes presenteren.

Rucula fine, St Petrus geit witte kaas blokjes (olie /kruiden). Fine food: gedroogd tom. 500gr. + peper, dit geheel mengen met de olie van de kaas, evt. een beetje v.d tomaten, zorg voor een goede verhouding dus niet teveel olie afgarneren met zwarte olijven. Olijven in ringen snijden.

Oven op 200 graden voorverwarmen, 4 paprika’s door de steel doormidden snijden en ontdoen van zaadjes.

St Josephs witte kaasblokjes vermengen met pesto rosso en in stukjes gesneden mini tomaatjes.
Vul de paprika met het mengsel, beetje peper erover en wat extra vergine olijfolie, plaats de ovenschaal in het midden van de oven, 30 min, daarna opdienen.